コート・デュ・ローヌ キュヴェ・トラディション

2019年に、古木のカリニャンをマセラシオンカルボニックで
醸造し、同時期に若木のグルナッシュをリショースタイルで醸
造していた。リショースタイルとは、除梗し、3日間のコール
ドマセレーションを行うこと。これら2つのキュヴェはとても
リッチだが、驚くほど発酵の進みが遅かった。
　2020年の春、発酵を終わらせることを期待し、この2つのワ
インをブレンド。2020年の収穫が始まり醗酵が始まると、本
キュヴェの醗酵も再度活発になり、完全に発酵が終わった。
　娘のクレールが中心となり、軽やかな飲み心地をというコン
セプトで造られた。ファミーユ・リショー名義でリリースされ
ている。