ソアーヴェ・クラッシコ

商品情報

産地:イタリア/ヴェネト
生産者:ジーニ
産地:イタリア/ヴェネト
ブドウ品種:ガルガーネガ 100％

熟成:ステンレスタンクで発酵、澱と共に6ヶ月熟成
アルコール度数:12.5%


【生産者について】

３つのポイント

1.ソアーヴェ屈指の歴史。ソアーヴェ・クラッシコエリアのモンテフォルテ・ダルポーネ村で1500年代からブドウ造りをしており現在16代目。高収量による品質低下が問題であった平野部の収量制限を設ける改革に着手したソアーヴェを代表する人物の一人。 持っているガルガーネガの35haの畑は全てソアーヴェ・クラッシコエリアにある。
2.圧倒的な樹齢の古さ。スタンダードでも平均樹齢70年。
3.ソアーヴェ・クラッシコ最上の畑、サルヴァレンツァを所有。2019年にソアーヴェでも正式にクリュが認められ、ジーニはその中でも名高いフロスカ(イタリア語で冷たいの意)を所有する。その名の通り夜には冷たい風が吹きおろし、昼夜の寒暖差が最も激しいエリアとなる。その中でもサルヴァレンツァはフロスカ内で最も古いブドウが植わるエリアで平均樹齢100年、その内1/3はプレフィオキセラで最高樹齢はなんと140年を誇る。 自根由来のパワーと複雑さがあり、熟成ポテンシャルは10-20年にも及ぶ。